Espacio Gourmet

Los ceviches más ricos están en Lampuga

Para consentir el paladar del comensal en esta época de calor, Grupo Lampuga decide lanzar, durante todo agosto, su “Festival del Ceviche” el cual tendrá cinco versiones de este platillo, creaciones de cinco diferentes chefs, liderados por su chef ejecutivo Emmanuel Zúñiga.

En Lampuga Polanco, Lampuga Roma y Lampuga Condesa podrán encontrar siempre la mejor calidad. “Parte de lo que nos distingue como Grupo (Lampuga), es la frescura del producto y en este Festival podrán encontrar el ceviche en diferentes versiones llevados a resultados extraordinarios”, asegura el chef Emmanuel Zúñiga.

Los chefs de Grupo Lampuga: Fidel Saenz, Jovany Arredondo, Agustín Sánchez, Héctor Angulo y el mismo Zúñiga crearon cinco ceviches para consentir los paladares que buscan frescura y calidad.

A partir del 3 de agosto encontrarán los siguientes ceviches:

 

Ceviche de huachinango con leche de tigre

Fidel Saenz, chef Lampuga Roma

Huachinango crudo en cubos con supremas de naranja, manzana verde laminada, jengibre y leche de tigre.

Ceviche de mariscos con salsa de maracuyá

Jovany Arredondo, chef Lampuga Condesa

Camarón y pulpo cocido, jugo de limón, vinagre de brujas, chile serrano y albahaca.

 

Ceviche de huachinango con toronja

Agustín Sánchez, chef Grupo Lampuga

Huachinango crudo marinado con jugo de cítricos (naranja, toronja, limón) y un toque de chile de árbol.

Ceviche de coco

Héctor Angulo, chef Lampuga Polanco

Huachinango crudo en cubos, cebolla morada en julianas, jitomate cherry, jícama, chile serrano, leche de coco, aceite de ajonjolí y jengibre rallado.

Ceviche de atún

Emmanuel Zúñiga, chef ejecutivo Grupo Lampuga

Atún fresco, chile serrano y cebolla morada en julianas y semillas de ajonjolí marinado con tamarindo, soya y aceite de ajonjolí.

 

¡Ultra deli!

 

Don Chui Polanco festejó en grande su primer aniversario

Don Chui Polanco festejó la semana pasada su primer aniversario en grande. La fiesta dio inicio alrededor de las 20:30 hrs con el arribo de diversas personalidades que engalanaron la noche y degustaron la exquisita variedad de platillos y especialidades.

En este festejo , no se pudo quedar atrás la selecta coctelería con Ginebra Tanqueray. Entre las bebidas que destacaron están: el cocktail principal del restaurante que es el Mi Chui que lleva ginebra, col morada, limón y toques secretos, el Coctail Bombai, entre otros.

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A lo largo de la velada las sorpresas continuaron, al aparecer un enorme y colorido Dragón Chino que es un ícono de las celebraciones típicas del país de oriente. Al final de la velada los anfitriones ofrecieron una rifa para todos los asistentes, donde los premios iban desde cortesías individuales hasta promociones donde el comensal puede visitar Don Chui de manera ilimitada en lo que resta del año obteniendo beneficios vip. ¿Qué tal?

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Don Chui, reconocido por su exquisita calidad y sabor sigue de fiesta celebrando el primer año de su segunda sucursal ubicada en Virgilio 40 Polanco, invitando a todos sus comensales a probar de su esquisita comida, coctelería y postres deliciosos en un solo lugar, con un ambiente único.

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GRUPO LAMPUGA CONSIENTE A PAPÁ EN SU DÍA

Para el “Día del Padre”, Lampuga Condesa, Polanco y Roma, junto a su chef Emmanuel Zúñiga, sacan del baúl de los recuerdos un platillo icónico en la historia del Grupo: la plancha de mariscos, especial para este día.

Sabemos que papá disfruta de las parrillas y de las carnes, por ello, la “Plancha de Mariscos” juega con esos elementos. Este platillo tiene camarón, calamar, mejillón, pulpo, papas, chile chipotle, cilantro y pescado, haciéndolo perfecto para compartir y consentirlo.

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La “Plancha de Mariscos” se convirtió rápidamente en un clásico en los inicios de “Lampuga” y únicamente la podrán encontrar el “Día del Padre”en cualquiera de los tres Lampuga: Condesa, Polanco o Roma.

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Además, para esta especial celebración, en los tres restaurantes tendremos champaña Moët Impérial al 50%.

 

Lampuga Roma
Álvaro Obregón #120, colonia Roma.
Lampuga Condesa
Ometusco #1, colonia Condesa.
Lampuga Polanco
Anatole France #78, colonia Polanco.

Receta: Hamburguesa de atún con aceite de oliva

Para abrir el apetito, hoy les traigo una receta súper fácil para hacer unas deliciosas hamburguesas de atún. Espero que lo disfruten muchísimo.

HAMBURGUESA DE ATÚN (FRESCO O ENLATADO)

Porción: 4 personas

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Las hamburguesas son uno de los alimentos favoritos de chicos y grandes, Borges ofrece esta nueva opción que convierte la mala reputación de las hamburguesas en algo más saludable, sabroso y divertido. Un éxito seguro.

Ingredientes:

– 3 latas de atún en aceite de oliva o 250 g de atún fresco

– ½ taza o 3 cucharadas de pan rallado

– 1 huevo

– 1 cucharada de perejil

– 1 diente de ajo pequeño

– ½ cebolla pequeña

– Aceite de oliva Borges Virgen Extra

– Sal

– Pimienta

Método:

– Vacía el aceite de las latas de atún y desmorónalo con las manos. Si estás utilizando el atún fresco, córtalo lo más fino posible.

– Agrega el ajo finamente picado, el perejil y la cebolla rallada. Añade el huevo, la sal y la pimienta y mezcla todo junto usando un tenedor o hazlo con las manos.

– Añade el pan rallado y continua amasando la mezcla hasta que se forme una masa sólida que le puedas dar forma con las manos.

– Da forma a las hamburguesas, cúbrelas con pan rallado y fríe en el aceite de oliva Borges caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Si está utilizando el atún fresco, deje la mezcla para concretar en el refrigerador durante una hora o dos antes de freír.

– Servir con pan, patatas fritas, ensalada o cualquier otra cosa que se te ocurra.

¡Provechito!

3 lugares para celebrar el Día de las Madres

Las primeras celebraciones del Día de las Madres se remiten a la antigua Grecia. Posteriormente, los Romanos establecieron el 15 de marzo para realizar ofrendas por tres días a la diosa Hilaria en el templo de Cibeles. En Inglaterra, durante el siglo XVII, los niños iban a misa y regresaban a sus hogares con regalos para sus madres. Con el tiempo, las fiestas se fueron oficializando en distintos países.

En México, el Día de las Madres se festejó por primera vez en 1911 y en Italia, desde el año 2000 se realiza el segundo domingo de mayo. Egipto lo celebra el 21 de marzo para festejar el inicio de la primavera. En Tailandia se realiza el 12 de agosto, pues es el cumpleaños de su reina. Paraguay lo realiza el 15 de mayo, fecha que coincide con su “Día de la Independencia”, para honrar a su Madre Patria.

Maison Kayser.

Croque Mamá, elaborado con pan Kayser tostado, jamón, huevo estrellado, queso gratinado y el toque secreto del chef francés Eric Kayser.

maison kayser dia de las madres
Sucursales:
Paseo de la Reforma 408       Col. Juárez
Centro Comercial Perisur  Local 371, piso 2
Horario: 09:00 am – 07:00 pm

La Bohême

Este fin de semana en La Bohême podrás encontrar un pastel especial para mamá, de queso con amaretto y fresas. Viene en un base crumble, que es mantequilla con harina desmoronada y gratinada al horno con fresas y amaretto. Está cubierto con merengue y decorado con almendra alrededor, además de un topping de fresas orgánicas ¡No puedes dejar de probarlo!

El tamaño de este pastel  es para de 8 a 10 personas y solamente estará disponible los días 9 y 10 de mayo con un costo de $400 pesos.

La Boheme pastel día de las madres

Ubicación:
A lado del Mercado Roma, en la Calle Querétaro #219, Colonia Roma.
Horarios:
Martes a Viernes de 8:30 a 19:00 hrs.
Sábados y domingo de 9:00 a 20:00 hrs.

 

Condesa df y Crabtree & Evelyn 

El hotel Condesa df y Crabtree & Evelyn están preparando un delicioso y lujoso brunch para celebrar a las mamás en su día.

Costo $450 pesos por persona

Crabtree Evelyn bruch día de las madres 2015

Ubicación:
Veracruz 102, Col. Condesa
Domingo 10 de mayo
Horario:
De las 11:00 am a las 4:00 pm

 

fotografía de portada: lovetaza.com